冬眠米 令和５年産　無農薬無化学肥料栽培コシヒカリ「コウノトリ呼び戻す農法米」無洗米２kg１０個入り　

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【令和５年産福井県コウノトリ呼び戻す農法米　コシヒカリ】
1970年に旧武生市（現越前市）にコウノトリが飛来したものの、下くちばしが折れていたためにドジョウやフナなどのエサを与えてもうまくエサを取ることが出来ないために、兵庫県豊岡市に保護のため移送されました。そうしたエピソードから再びコウノトリが舞うような豊かな自然環境を取り戻すために、休耕田を利用したビオトープ造成、希少動植物の保護活動などを行い、2009年に無農薬・無化学肥料によるコメ作りを推進する「コウノトリ呼び戻す農法部会」が設立されました。

2023年9月6日福井県越前たけふの無農薬無化学肥料栽培「コウノトリ呼び戻す農法米」の田んぼを訪ねてきました。田んぼで待ってくださっていたのは生産者の恒本明勇さん。無農薬無化学肥料栽培の苦労等いろいろ教えていただきました。「農薬撒いたらコウノトリがかわいそうやから。」という言葉が刺さりました。田んぼの隅の方は敢えて苗を植えず、コウノトリの餌になるドジョウを育てたり、コウノトリが降りてこれるようにしているそうです。集落には現在13羽のコウノトリがいるそうで、なんとナントちょうど2羽のコウノトリが飛んできて田んぼの畔に降りてきました。「ほんまにいるんや」とちょっと感動しました。

このお米はトーヨー社製BG無洗米装置で本当に洗わずに使えるピカピカの無洗米加工をし冬眠米にしてあります。
米クラフト　吉田保一


最高品質のＢＧ無洗米ですから、本当に洗わずに炊くことが出来ます。
また冬眠米パックにしていますから、鮮度長持ち、しかも洗わなくてすぐ炊ける美味しい無洗米です。常温保管で大丈夫、虫やカビの心配なし、お米がある「安心」をお勧めします。


【代金引換がご利用になれます。手数料300円。】
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【ご注文・お振込み・お問い合わせ等への当店からの返信メールは３日程度掛かることがあります。何卒ご容赦ください。】

※冬眠米パッケージの鮮度の保持力は抜群です。真空パックの約３カ月に対して約５年の保存も可能ですが、徐々に米の粘りが少なくなってきます。より美味しくご賞味いただくために１〜２年を目処にお使い切りいただくことをお勧めいたします。


【冬眠米とは】
栄養科学・食品工学の権威であられた京都大学の満田久輝名誉教授が考案されたお米の保存方法「炭酸ガス封入密着包装法」で袋詰めしています。
玄米や白米を入れた冬眠米用の特別な袋の中の空気を食用炭酸ガスと置き換えています。米のタンパク質が炭酸ガスを吸収することで真空パック並みの気密状態を実現しています。
また、無酸素状態ですので酸化がありませんし、炭酸ガスによって新陳代謝や呼吸が抑制されますので、お米の劣化が抑えられます。
さらに、炭酸ガスの殺菌作用によって常温で５年間保管しても、虫やカビの心配がありません。
※丈夫な袋を使用していますが、袋に傷がついて穴があくと空気が入り普通包装と同じ状態になります。やさしくお取り扱いお願いします。
※常温保管で大丈夫ですが、直射日光は避けてください。
※５年保存も可能ですが、より美味しいお米を食べていただくために１年に一度、新しく入れ替えていただくのがお勧めです。

【配送料は当店負担でお送りさせていただきます】

※エコ包装にご理解ください。
※商品代金のほかに代引き手数料または銀行振り込み手数料がかかります。

※冬眠米の袋のデザインは変わることがあります（現在は無地クラフト調袋または無地白色袋）。冬眠米袋に少しでも傷がつくと普通包装と同じ状態になります。冬眠状態でも少しずつ味の劣化はあります。1〜２年毎に食されてローリングストックされることをお勧めします。