お客様各位
いつも米クラフトをご利用くださいまして誠にありがとうございます。
この度、ホームページのリニューアルとカートシステムを最新にさせて頂く事になりました。
スマートフォンでもアクセスしやすくなりますので、是非、ご期待くださいませ。
リニューアル公開日は2024年9月24日の予定です。
尚、ホームページアドレスは変わることはありません。
また、現在のカートシステムにお客様情報をご登録して下さっておられる方は、
ご面倒をお掛け致しますが、リニューアル後、新たに登録をしていただく必要がございます。
新しく会員登録をしてくださった場合は、IDとパスワードで
お客様情報の呼び出しだけでなく、購入履歴などの閲覧も可能となります。
これからも変わらぬ御贔屓の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。
令和6年産 新米情報！
■2024年9月24日(火)午前10時00分から令和6年広島県庄原産減農薬減化学肥料栽培コシヒカリ「しづか米」の玄米と無洗米を販売開始します！
■2024年11月上旬から令和6年奈良県ひのひかり無洗米を販売開始します！（詳細は10月31日までにお知らせいたします。）
下記は入荷見込み玄米です。販売開始1週間程度前にはホームページで販売開始日時をお知らせいたします。
■2024年10月上旬入荷予定…令和6年広島県西条町産減農薬減化学肥料栽培「ミルキークィーン」玄米
■2024年10月上旬入荷予定…令和6年広島県西条町産減農薬減化学肥料栽培「ひとめぼれ」玄米
■2024年10月下旬入荷予定…令和6年奈良県田原本町産減農薬減化学肥料栽培「ニコマル」玄米
■2024年10月下旬入荷予定…令和6年奈良県田原本町産無農薬無化学肥料栽培「ニコマル」玄米
■2024年10月下旬入荷予定…令和6年広島県西条町産減農薬減化学肥料栽培「恋の予感」玄米
■2024年11月上旬入荷予定…令和6年福井県産無農薬無化学肥料栽培「いつほまれ」玄米
■2024年11月上旬入荷予定…令和6年北海道産減農薬減化学肥料栽培「ゆめぴりか」玄米
■2024年11月上旬入荷予定…令和6年山形県産減農薬減化学肥料栽培「つや姫」玄米
↑の写真をクリックまたはタップすると商品ページに移動します。
米クラフトで販売のお米は玄米も白米も分づき米もすべて常温で5年保存可能な炭酸ガス封入密着包装法の冬眠米に出来ます。
玄米ご注文の際に、無料サービスの「冬眠米パッケージ」をご選択できます。何もご選択されなければ自動的に「冬眠米パッケージを希望する」になります。
【令和５年産 無農薬栽培玄米 コウノトリ呼び戻す農法米】
2023年9月6日福井県越前たけふの無農薬無化学肥料栽培「コウノトリ呼び戻す農法米」の田んぼを訪ねてきました。田んぼで待ってくださっていたのは生産者の恒本明勇さん。無農薬無化学肥料栽培の苦労等いろいろ教えていただきました。「農薬撒いたらコウノトリがかわいそうやから。」という言葉が刺さりました。田んぼの隅の方は敢えて苗を植えず、コウノトリの餌になるドジョウを育てたり、コウノトリが降りてこれるようにしているそうです。集落には現在13羽のコウノトリがいるそうで、なんとナントちょうど2羽のコウノトリが飛んできて田んぼの畔に降りてきました。「ほんまにいるんや」とちょっと感動しました。
ガン細胞が消えていくらしい乾煎り玄米ご飯の炊き方
私は最近毎日乾煎り玄米を普通の電気炊飯器で炊飯して食べています。私には十分美味しいです。玄米成分の抗がん性を初めて発見された医学博士伊藤悦男先生著「がん患者は玄米を食べなさい」を読んで玄米のすごい力を知ったからには先人に感謝して美味しくいただかなければと。結論だけいうと玄米を乾煎りしなければ抗がん成分RBA、RBFの溶出の可能性はないそうです。
伊藤悦男先生著「がん患者は玄米を食べなさい」の要点をまとめたYoutubu動画はこちら
米クラフト店主・吉田保一の玄米の炊飯法…伊藤先生のがんに効く玄米ご飯の炊き方（改）
材料【飯茶碗４杯分】
玄米…２７０ｇ
白米…３０ｇ
水…２００cc と ３２０cc
玄米と白米の合計で３００ｇ
２カップの玄米から大さじ２杯玄米を減らせば約２７０ｇ。大さじ２杯で白米約３０ｇ。
①ボールに玄米を入れ揉み洗い。
②ザルに移し水気をきった玄米を濡れたまま中華鍋かフライパンに移し、強火で4〜5分乾煎りする。抗がん成分溶出のためには強火で煎ることが重要。焦がさないように木べらで混ぜ続ける。
③乾煎りが出来たら火を止め、すぐに乾煎り玄米のフライパンに水２００ccを入れる。余熱で沸騰状態になる。
④③の玄米を炊飯器に移す。
⑤白米３０gを入れて混ぜ、残りの水３２０ccを入れて炊飯器のスイッチオン。
⑥我が家の炊飯器では約1時間でふっくら炊き上がります。
■2023年5月から炊飯器ではなく土鍋を使って炊いています。水加減は同じです。沸騰するまで強火で、沸騰したら土鍋にフタをして弱火で16分炊いて、15分蒸らして出来上がり。土鍋のほうがふっくら柔らかくなります。
乾煎りしているためか香ばしくておいしいです。「玄米乾煎り」でGoogle検索すると、発芽玄米にしてから乾煎りとか、昆布やひじき、干しシイタケ、みりんや醤油を入れてなど、いろいろ紹介されています。美味しく食べて健康を維持したいですね(*^_^*)
※そもそも玄米の乾煎り（からいり）の方法がわからなくて、Google検索での「玄米乾煎り」で見つけた遠藤さんの【健康探求ブログ】には写真で解りやすく説明してくださっています。
【健康探求ブログ】の初めての「がんに効く玄米ご飯の炊き方」体験記はこちら
本当に洗わずに使える無洗米
5年前にお買い上げいただいた方からも、昨年お買い上げいただいた方からもリピートのご注文をたくさん頂いています。備蓄米も美味しさが大切！
最新の無洗米装置で加工した【本当に洗わずに使える無洗米】。いざという時、ペットボトルの水とカセットコンロと蓋つきの鍋があれば美味しいご飯を炊くことができます。
最高品質のBG無洗米ですから、本当に洗わずに炊くことが出来ます。
また冬眠パックにしていますから、鮮度長持ち、しかも洗わなくてすぐ炊ける美味しい奈良県産ヒノヒカリ、常温保管で大丈夫、虫やカビの心配なし、お米がある「安心」をお勧めします。
【冬眠米とは】
栄養科学・食品工学の権威であられた京都大学の満田久輝名誉教授が考案されたお米の保存方法「炭酸ガス封入密着包装法」で袋詰めしています。
玄米や白米を入れた冬眠米用の特別な袋の中の空気を食用炭酸ガスと置き換えています。米のタンパク質が炭酸ガスを吸収することで真空パック並みの気密状態を実現しています。
また、無酸素状態ですので酸化がありませんし、炭酸ガスによって新陳代謝や呼吸が抑制されますので、お米の劣化が抑えられます。
さらに、炭酸ガスの殺菌作用によって常温で５年間保管しても、虫やカビの心配がありません。
※丈夫な袋を使用していますが、袋に傷がついて穴があくと空気が入り普通包装と同じ状態になります。やさしくお取り扱いお願いします。
※常温保管で大丈夫ですが、直射日光は避けてください。
※５年保存可能ですが、徐々にお米本来の粘りが少なくなります。より美味しいお米を食べていただくために１～２年に一度、新しく入れ替えていただくローリングストックがお勧めです。
常温で5年保存可能！冬眠米・無洗米とっても良いです（＾－＾）
全国各地の皆様からのたくさんのお買い上げ、誠にありがとうございます。
米クラフトは炭酸ガス封入密着包装法による冬眠米製作実績全国トップクラス！
冬眠パック作業実績は2021年10月現在50000袋を超えました！
普段のお米をよりおいしく頂くため、
ご家庭や会社・病院・特養などでの災害備蓄用に、
長期保存用に、海外赴任用に、ギフトにと
たいへんご好評いただいてます。
無洗加工は最新設備の装置を使っていますので、本当に洗わなくても炊けるピカピカのお米です。
精米後すぐに炭酸ガス封入密着包装で袋詰めしていますので便利で美味しいお米が長期間常温保存出来ます。
一袋ご家庭にあると、「あっ米がきれた！」って心配なし！
きっちり89％精米にすることで、うまみ層が残っています。
最新の無洗米装置と特Aランクの原料玄米で、本当に美味しい無洗米が出来ました(*^_^*)
ご家庭での備蓄には300gパックがお勧めです。500mlのペットボトル入りの水を加えてフタつきの鍋とカセットコンロで炊飯できます。飯茶碗4杯分のホカホカご飯がいつでもどこでも美味しく炊けます。
2000ml・1000mlの水に合わせたお米の量で無洗米を冬眠パックにすることも出来ます。お問い合わせください。
例）4.8kg無洗米冬眠パックでは、2000ml入りペットボトルの水を4本使って炊飯すれば200gのご飯が約60杯出来ます。
すべてのお米を冬眠米「炭酸ガス封入密着包装法」で袋詰め出来ます。
玄米や白米を入れた冬眠米用の特別な袋の中の空気を食用炭酸ガスと置き換えています。米のタンパク質が炭酸ガスを吸収することで真空パック並みの気密状態を実現しています。
また、無酸素状態ですので酸化がありませんし、炭酸ガスによって新陳代謝や呼吸が抑制されますので、お米の劣化が抑えられます。
さらに、炭酸ガスの殺菌作用によって
常温で５年間保管しても、虫やカビの心配がありません。
当店で販売の全てのお米を冬眠米にすることができます。
しかも5kg冬眠袋を使用の場合は無料サービスです(*^_^*)
ご注文の際に「冬眠パッケージを希望する」をご選択下さい。
お買い求めいただいたお米を美味しくお召し上がりいただければ嬉しいです。
店主のおすすめ商品
【冬眠米 BG無洗米 広島県認証特別栽培米 減農薬減化学肥料栽培こしひかり】 
|
【冬眠米 BG無洗米 奈良県産ひのひかり】
|
【令和５年産福井県コウノトリ呼び戻す農法米 コシヒカリ】
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米クラフトでは、
「誰がどのように栽培したお米なのか？」
にこだわって原料玄米を仕入れています。
手間ひまかけて愛情たっぷりそそいで作られたお米は、やっぱり旨い！
ご購入いただき、お客様が手間ひまかけて炊いてくださったごはんに「旨い」と言ってくださったら…幸せです。
米クラフトをよろしくお願いします。
冬眠パックのお米はこんな感じで発送いたします
冬眠パック無洗米の5㎏5個入りと2㎏12個入りの発送状態の写真です。
お米の袋は丈夫な多層袋を使用し、2枚合わせの丈夫な段ボール箱を使用していますので配送時にも空気が入る心配はまずありませんが、念のため、箱の底に段ボールと緩衝材を敷いて、プチプチまたは発泡シートをはさんでお米を重ねてあります。お届け後、ご面倒をおかけしますが梱包を解いて中のお米に空気が入っていないかの確認をお願いいたします。
※現在、写真の黄色の紐は使用していません。配送時に紐を持って運ばれるために、箱がひどく傷むようで(-.-)
送料について
基本的に商品価格に下記の送料が含まれています。
23.5㎏未満1500円
23.5㎏以上2000円
追加送料として北海道・沖縄は1000円。東北は300円。
安心のために1年分まとめてご購入される方も!!
1枚目の写真は30kg6袋をご購入いただき、すべて5分づきにして冬眠パックにさせていただきました。1年分だそうです。
2枚目はご購入の上、「預かっておいて」とご依頼をお受けしたお米の写真です。こうした場合は、30kg玄米のまま冬眠パックにして、発送のご指示を頂いてから精米をして5kgずつ再度冬眠パックにしてお送りいたします。うっかり使ってしまわないように、袋にお名前を書いてあります(・・;)※現在はお預かりを中止しています(-_-;)
3枚目の写真は、2枚目の写真の玄米袋をあけた様子。しっかりカチコチになっています。さすがに30kgは重いため、このままでの配送は破損率が高く無理です(・・;)
米クラフトでは2010年まで玄米の保管に低温倉庫を使っていましたが、現在はすべて冬眠パックの常温保存です。電気代はなんと95％減りました。サステナブルでしょ(*^-^*)
炭酸ガス封入密着包装法の冬眠パックは、作業実績No1の米クラフトにお任せ下さい。コツコツ丁寧に仕事をしています(*^_^*)
炭酸ガスとは地球温暖化で問題視されている二酸化炭素ですが、米クラフトで使っているものは、化学プラントなどで排出される二酸化炭素を回収して精製し、食品添加物として製造されているものです。とっても有効利用しているわけです(*^_^*)
冬眠米「炭酸ガス封入密着包装法」で袋詰め出来るようになりました。
玄米や白米を入れた冬眠米用の特別な袋の中の空気を食用炭酸ガスと置き換えています。米のタンパク質が炭酸ガスを吸収することで真空パック並みの気密状態を実現しています。
また、無酸素状態ですので酸化がありませんし、炭酸ガスによって新陳代謝や呼吸が抑制されますので、お米の劣化が抑えられます。
さらに、炭酸ガスの殺菌作用によって
常温で５年間保管しても、虫やカビの心配がありません。
当店で販売の全てのお米を冬眠米にすることができます。
災害に備えて
■用意しておけば安心‼︎
①無洗米またはクリーン白米
②鍋（ふたがあった方がいいです）
③カセットコンロ
④計量カップ
⑤水
⑥クッキングシート
⑦皿・スプーンなど食器（割れにくい素材）
⑧除菌ティシュなど
鍋にクッキングシートを押し込んでから米、水を入れコンロで炊きましょう。
炊き上がればクッキングシートごと鍋から取り出してラップで包んだ皿に盛りましょう。
炊き終わった鍋には水滴がつく程度ですので、除菌ティシュで拭いて乾燥させれば水洗いの必要なし。
★鍋からはみ出たクッキングシートがコンロの火で燃えないように気をつけてください。簡単に火がついてしまいます。
無洗米150gに水250mlが基本の水加減。
500mlまで測ることができるプラスチック製の計量カップが使いやすいです。
計量カップの150の目盛りが無洗米ほぼ150g。
鍋、クッキングシート、米、水、クッキングシート、レトルトパウチのカレー、ふたの順でコンロにかければご飯とカレーが同時に出来ます。いざという時のために色々試しておきましょう。
よくあるご質問
■冬眠米と真空パックはどう違うのですか？
…冬眠米は正式には「炭酸ガス封入密着包装法」で袋詰めした米の事を言います。米粒にわずかに含まれているタンパク質が炭酸ガスを吸収する性質を利用しています。冬眠米にした玄米を1年後に水に浸すと発芽します。冬に冬眠する動物と同じ原理で米粒が種としてのいのちを持ち続けながら酸化等による劣化を極端に少なくしている現象から「冬眠米」と名づけられました。
真空パックは厳密にはどうしても米粒と米粒の間に空気が残りますから「真空パックのような」というのが本当のところで、しかもまずいことにわずかに袋内に残った酸素で米粒が呼吸をしてガスと水を出します。これが真空パックのお米が不味くなる原因です。
米粒は炭酸ガスのみを吸収しますから、米袋内の気体を炭酸ガスに入れ替えればポンプ等の機械を使うことなく自然と真空パックのような状態になります。
■本当に5年保存出来るのですか？
…袋に傷がつかなければ大丈夫です。米が不味くなる原因はほぼ酸化です。酸素が無ければ酸化はありません。また虫の発生、カビの繁殖もありません。しかし徐々に元々の米の粘りが少なくなってきます。それでも7年前に作った冬眠米も十分美味しくいただけました。
■無洗米は減農薬栽培米ですか？
…いいえ。無洗米はJAが買い取った慣行栽培（一般的な栽培方法）の検査ヒノヒカリが原料です。精米した白米を大掛かりな無洗米製造装置で米肌のヌカを除去しています。
当店工場の精米機でも無洗米モードがあるため、簡易無洗米には出来ます。減農薬栽培米で無洗米をご希望の場合、「大和三山米」または「大和れんげ米」で精米方法を「クリーン白米」にしてご注文ください。「無洗米ヒノヒカリ」より若干水が濁りますが無洗米規格に合格しています。もちろん冬眠米パッケージに出来ます。
＊玄米、分づき米を無洗米にすることは出来ません。
備蓄米にたくさんのご注文ありがとうございます
備蓄用のお米は300g（2合入り）冬眠パック無洗米がお勧めです。本当に洗わず炊けるお米で、しかもかなり旨いです(*^^*) しかも常温で5年保存できる冬眠パック。300gの無洗米はペットボトル入り500mlの水をそのまま量らず使用できてなお便利。普通のフタ付鍋とカセットコンロを備えておけばどこででも炊きたてご飯ができますよ！
大量のご注文も大歓迎です。冬眠パックは少々時間がかかるため、現在1日の生産可能数量は500個です。お問合せお待ちしています(*^^*)
