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無洗米 白米 冬眠米パック（炭酸ガス封入密着包装法）
栄養科学・食品工学の権威であられた京都大学の満田久輝名誉教授が考案されたお米の保存方法「炭酸ガス封入密着包装法」で袋詰めしています。
冬眠米用のとても丈夫な米袋を使用して、お米を袋に詰めたあと、袋の中の空気を食用炭酸ガスと置き換えています。米のタンパク質が炭酸ガスを吸収することで真空パック並みの気密状態を実現しています。
また、無酸素状態ですので酸化がありませんし、炭酸ガスによって新陳代謝や呼吸が抑制されますので、お米の劣化が抑えられます。
さらに、炭酸ガスの殺菌作用によって常温で５年間保管しても、虫やカビの心配がありません。
■精米および無洗米加工は、奈良県内１番２番の精米メーカーである奈良第一食糧さんと奈良県経済連さんにお任せしています。サタケ・東洋精米機とピカイチの無洗米装置によって本当に洗わずに炊けるピカピカの白米に仕上がっています。精米後すぐに当店に入荷して冬眠パックにしています。精米後24時間以内に冬眠加工していますので、お買い求めいただいたお米を長期間（約5年）開封するまでずっと搗きたて鮮度を維持することが出来ます。
※丈夫な袋を使用していますが、袋に傷がついて穴があくと空気が入り普通包装と同じ状態になります。平らな床にでしたら1メートルくらい上から落としても大丈夫ですが、先の尖ったものには弱いためやさしくお取り扱いお願いします。
※常温保管で大丈夫ですが、直射日光は避けてください。
※５年保存も可能ですが、より美味しいお米を食べていただくために１年に一度、新しく入れ替えていただくのもお勧めです。
無洗米 白米 冬眠米パック（炭酸ガス封入密着包装法）
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